Cookies au chocolat

Je suis en retard pour la recette du mois de mai… Voici donc enfin la recette que j’avais sélectionnée pour le mois dernier (et que j’ai testé hier !), à savoir des cookies au chocolat, parce que le chocolat c’est la vie !

Pour une trentaine de cookies il faut : 1 oeuf, 175 g de farine, 125 g de beurre mou, 50 g de sucre blanc, 50 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, 125 g de chocolat concassé.

La marche à suivre :

– préchauffer le four à 160°.

– dans un saladier mélanger les sucres avec le beurre.

– ajouter l’oeuf et mélanger.

– verser la farine et la levure, mélanger et ajouter le chocolat.

– disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

– former des petites boules et les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère à café.

– enfourner les cookies pendant 20 minutes environ. Ils paraîtront mous mais ils durciront en refroidissant.

Ces biscuits sont parfaits pour le goûter avec une tasse de thé bien sûr !

Jolie gourde

Pas une journée sans thé. Ni au bureau, ni ailleurs.

Alors quand j’ai vu à quoi ressemble la bouilloire sur mon nouveau lieu de travail j’ai dû trouver une solution pour amener mon thé au bureau et ne pas avoir à me servir de l’immonde truc entartré et très très cheap qui est mis à disposition…

C’était l’occasion parfaite d’acheter une de ces jolies bouteilles que j’avais repérées chez Chilly’s Bottles sans jamais valider mon panier.

Le design est épuré, certes, mais les décors sont fous ! Et j’adore ce contraste entre la forme simple et les habillages tous plus charmants ou plus chargés les uns que les autres.

J’aurais pu hésiter avec le modèle Avocat mais ma nouvelle collègue Mylène l’a donc j’ai forcément craqué pour le modèle Flamant de la ligne Tropical.

Voilà de quoi mettre un peu de couleur au bureau, d’éviter le tarte et la poussière de la bouilloire du coin café et d’emporter une boisson chaude ou froide, ou je veux et quand je veux de bien jolie manière !

Typiquement alsacien

Pâques a été l’occasion d’aller au restaurant avec ma maman chérie. Elle avait envie de profiter de cette journée pour me faire découvrir une adresse typiquement alsacienne. J’ai dit banco, bien sûr !

La Taverne Katz (80 Grand Rue, 67700 Saverne), c’est tout d’abord un lieu. Le restaurant construit en 1605 a une magnifique façade à colombages qui attire tous les regards. Et puis l’intérieur vaut son pesant d’or aussi. La décoration est entièrement à la mode alsacienne d’autrefois. J’ai particulièrement aimé les meubles polychromes, les costumes, les pots en grès et l’alcôve entourée d’une banquette où j’aurais adoré prendre place pour mon déjeuner. Comme dans toute maison alsacienne typique, les plafonds bas et l’omniprésence du bois rendent cet endroit très chaleureux. On s’y sent comme chez soi, vraiment.

Et dans l’assiette alors, me direz-vous ! Eh bien, c’est un régal qui n’a d’égal que celui pour les yeux ! La maison propose bien sûr les incontournables de la région (galettes de pommes de terre, choucroute, quenelles de foie,…) mais aussi des plats un peu moins vus (salade de pot au feu, baekeoffe de poisson par exemple).

Après avoir savouré un apéritif maison fait de crémant et de liqueur de rose (miam !) et accompagné d’une mini knack, Maman a opté pour la timbale de volaille aux morilles sous croûte. Un très bon choix ! Et une chouette présentation pour ce plat. Moi je me suis régalée avec le croustillant de filet de sandre au foie gras et pain d’épices. J’ai adoré ! En dessert Maman a pris la coupe Katz (sans chantilly, c’est très important !) faite de crème glacée pralin, d’amandes grillées et de caramel et moi j’ai opté pour la classique île flottante, un dessert que j’aime beaucoup mais que je ne choisis pas souvent. Et pour finir, la maison nous a offert un pousse-café, une eau-de-vie de poire fameuse !

J’ai passé un agréable moment, j’ai bien mangé (les portions sont plutôt généreuses, on est en Alsace oui ou non ?) et je me suis un peu sentie comme une touriste dans ma région, ce qui n’est pas pour me déplaire !

Cake à la banane

Je suis en retard pour la recette du mois d’avril, la récente panne de chauffage chez moi m’ayant tenue un peu éloignée de mon appartement et donc de mes fourneaux. Mais qu’à cela ne tienne, je vous propose aujourd’hui la recette que j’avais sélectionnée pour le mois dernier, à savoir un banana bread, un cake à la banane quoi !

Pour 1 cake il faut : 200 g de bananes (soit 7 bananes environ), 250 g de farine, 100 g de poudre de noisette, 1 citron, 3 oeufs, 140 g de sucre roux, 1 sachet de levure, 125 g de beurre.

La marche à suivre :

– préchauffer le four à 180°.

– verser le sucre, écraser le beurre et casser les oeufs dans un saladier et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

– ajouter la farine, la poudre de noisette et la levure puis mélanger à nouveau.

– couper le citron en 2 et le presser.

– éplucher les bananes, les couper en rondelles et les écraser avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée.

– ajouter le jus de citron à la purée et mélanger.

– ajouter la purée de bananes à l’appareil et mélanger l’ensemble.

– verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

– enfourner 1 heure.

Déguster ce cake au goûter avec une tasse de thé. C’est le bonheur assuré !

Quiétude bistronomique

Des restaurants ferment, des restaurants ouvrent ou se transforment. Calmos (69 grand Rue) est le petit nouveau que j’ai testé tout dernièrement, pour mon plus grand plaisir de gourmande.

Le restaurant est joliment décoré, dans un esprit industriel adouci par des couleurs tendres et des bouquets de fleurs fraîches. Le soin porté au décor et au dressage des tables m’a particulièrement charmée.

L’endroit offre deux ambiances, sur deux étages : la convivialité règne au rez-de-chaussée et l’intimité est à l’honneur au premier étage dont la banquette est particulièrement confortable !

La cuisine proposée est un hommage aux classiques des vieux bistrots. On trouve ainsi à la carte les célèbres joue et langue de boeuf, le parmentier de boudin ou encore l’île flottante. Les produits sont frais et de saison et tous les plats sont faits maison (hormis les frites… dommage…).

Pour caler ma faim j’ai choisi un risotto de courge accompagné d’une tuile au parmesan. Mon assiette était généreuse, trop généreuse même puisque je n’ai plus eu de place pour un dessert. Ce qui est toujours un petit crève-coeur pour moi ! Ma co-testeuse du jour a choisi la salade de foies de volaille et même constat, une assiette bien remplie qui l’a également obligée à faire l’impasse sur la touche sucrée.

Calmos est ouvert jusqu’à minuit et je compte bien y aller un soir pour goûter un cocktail, à l’intérieur ou sur la terrasse.

Comme dans une bonbonnière

Je crois que je vais passer pas mal de temps dans ce lieu que je viens enfin de découvrir et qui se situe à… deux rues de chez moi. Comme quoi c’est pas la peine d’aller au bout du monde pour découvrir des pépites. J’adore l’idée !

La Malle Aimée (1 quai Finkmatt, Strasbourg) est un bel endroit, coloré et chaleureux, un concept store gourmand dédié au chocolat. Le paradis quoi ! La boutique propose une sélection de chocolat de la Maison Pralus (tablettes, barres, pâtes à tartiner, …) et invite à la gourmandise et à la lenteur dans un cadre doux et féminin.

L’accueil est souriant et la présentation des produits est impeccable. J’ai adoré les fleurs fraîches disposées dans de jolis vases et les nombreux coussins moelleux qui appellent à la détente et au laisser-aller.

Le coin café se compose d’une table haute et d’une table basse joliment fleuries pour ceux qui souhaitent faire une halte dans une ambiance cosy et la maison prépare également des boissons à emporter pour les plus pressés.

L’objectif de la boutique est de sortir un nouveau produit par mois et de créer un événement autour de celui-ci afin de le promouvoir et de donner un coup de pouce à des entrepreneurs en herbe. Le prochain produit phare sera le thé et si vous me suivez un peu vous n’êtes pas sans savoir qu’aucune journée ne passe sans un mug de thé. L’idée me parle donc beaucoup, beaucoup. Les beaux jours devraient revenir et favoriser la consommation de thé glacé aussi.

J’ai hâte de goûter à tout ça et de découvrir les animations qui ponctueront cette période.

En attendant j’ai profité de ma découverte pour déguster un délicieux chocolat chaud, températures dignes d’un mois de novembre oblige…!

Brownie aux noix de pécan

Allez, je poursuis sur ma lancée ! Aujourd’hui je vous propose la recette d’un délicieux gâteau aux accents US.

Pour 1 brownie il faut : 200 g de chocolat noir, 100 g de noix de pécan, 50 g de farine, 100 g de sucre, 4 oeufs.

La marche à suivre :

– préchauffer le four à 180°.

– faire fondre le chocolat au bain-marie.

– ajouter le sucre et mélanger.

– incorporer les oeufs un par un, la farine et les noix de pécan grossièrement hachées.

– mélanger la préparation et la verser dans un moule carré.

– laisser cuire au four pendant 25 min.

– laisser refroidir avant de découper en carrés.

Y a plus qu’à se régaler !