Les petits bonheurs # 251

Cette semaine est passée bien vite…

J’ai fait un tennis avec Muriel, le premier de 2022. Il était temps ! On a bien joué malgré notre pause de presque 2 mois et ça, ça fait plaisir.

J’ai continué de m’occuper de Paco, pendant que Catherine passait quelques jours en Martinique.

J’ai échangé quelques mots avec Lucile.

J’ai vu Un autre monde au cinéma et apprécié la diffusion de titres de Depeche Mode avant le début de la séance.

Mes gentils collègues m’ont dit qu’ils n’imaginent pas la situation au bureau sans moi après le 31 mars.

J’ai envoyé l’invitation pour mon anniversaire par mail aux amis que je n’ai pas prévu de voir prochainement.

J’ai profité d’un 3è samedi ensoleillé d’affilée pour me promener dans Strasbourg et faire de jolies photos. Le match était ouvert entre le printemps et l’hiver !

J’ai passé un après-midi et une soirée chez Maman. Comme d’habitude on a bien discuté, bien mangé et bien bu. Et on a regardé un épisode le Columbo, notre petit plaisir du samedi soir.

Catherine m’a offert une bouteille de rhum et un joli magnet en provenance de Martinique. C’est tellement cool d’avoir une chouette voisine comme elle.

Voilà, c’est tou, mais c’est déjà pas mal compte tenu de la vitesse à laquelle les jours se succèdent. Vous aussi vous avez l’impression que le temps passe de plus en plus vite… ?

Gâteau à l’ananas

Je vous propose aujourd’hui une recette aux saveurs exotiques. Une fois n’est pas coutume !

Pour 1 gâteau il faut : 340 g d’ananas, 50 g de noix de coco en copeaux, 1 gousse de vanille, 150 g de beurre, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 150 g de noix de coco râpée, 4 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 pincée de sel.

La marche à suivre :

– faire ramollir le beurre et mélanger avec le sucre.

– ajouter les oeufs, la farine, la levure puis la noix de coco râpée et le sel.

– fendre la gousse de vanille, en prélever les graines, les ajouter à la pâte et mélanger.

– couper 150 g d’ananas en dés et incorporer à la pâte.

– verser la préparation dans un moule carré beurré.

– mixer 100 g d’ananas avec la crème fraîche.

– étaler cette préparation sur la pâte et poser dessus le reste de l’ananas.

– parsemer de copeaux de noix de coco.

– enfourner 40 minutes à 170°.

– laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

(facultatif : saupoudrer de sucre glace)

Ce gâteau, un peu sec, est partait accompagné d’un thé mais je pense qu’il pourrait se suffire à lui-même en ajoutant un peu de rhum à la pâte.