Madeleines

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Vous n’êtes pas sans savoir que je suis amoureuse. Ce que vous ne savez pas c’est que cet état me coupe l’appétit (et perturbe complètement mon sommeil mais ça c’est une autre histoire…). Et pourtant, aussi paradoxal que ça puisse paraître, j’ai eu envie de me mettre aux fourneaux ce week end ! Comment ça je suis compliquée ?!!

pour environ 32 madeleines il faut : 3 oeufs, 150 gr de sucre, 200 gr de farine, 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger, 8 gr de levure chimique, 100 gr de beurre fondu, 50 gr de lait.

La marche à suivre :

– faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et réserver.

– mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

– ajouter la fleur d’oranger et 40 gr de lait.

– ajouter la farine et la levure chimique, puis le beurre et le restant de lait.

– laisser reposer 15 minutes.

– beurrer les moules à madeleines et y verser la préparation.

– enfourner à 240° et baisser à 200° au bout de 5 minutes. Laisser cuire 10 minutes.

– démouler dès la sortie du four.

L’appétit vient en mangeant ? Je ne sais pas. Mais l’amour me bouffe, ça c’est certain !

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